春节将至年味浓 汶川县灌肠生意火爆

（汶川县融媒体中心 胡镔栩）“这家的味道正宗，今年多灌点香肠，打算拿回家过年。”“这家店的灌肠口味蛮好。”1月12日，在汶川县双河市场猪肉摊点上正在排队等候灌肠的群众陈女士说。

而在现场已经拿到灌肠的蒲先生说，他家每年都会灌50斤腊肠，过去会尝试一下各种新口味，但现在家里就吃传统广味腊肠和麻辣味的家常味腊肠，“吃来吃去，还是越简单的味道最香最好吃。”虽说距农历新年还有些日子，但在汶川县灌肠摊点的生意早早迎来了旺季。记者走访了解到，传统的“汶川家常味”香肠最受群众的喜爱。

灌腊肠摊铺生意火爆

传统新春佳节将近，家家户户都开始置办起年货，当地群众传统的灌腊肠是春节必备的年货。在双河农贸市场内，红彤彤的腊肠摆满货架。灌香肠摊铺外已站了不少正在选择口味制作腊肠的群众。“今年旺季比往年提前了至少半个月，从12月初就已经开始忙活，中途几乎没有休息，一天下来能卖上千斤肉。”已经做灌肠生意20年的摊主宣凤群说到。记者在现场看到，有许多群众在肉摊挑选灌香肠的猪肉，摊主们熟练地切割腌制、灌肠打结。

群众既可以在店里买肉制作，也可以自己带肉来灌香肠，不时有群众前来拿货、买肉腌制。

记者了解到虽说灌肠的口味品种较往年少了一些，但也出现了新的口味。不过，根据灌肠摊和现场群众的反馈，现在最受欢迎、销量最高的还是最简单的老式广味、麻辣家常口味等。目前，每斤28元的猪肉价格较以往有所下降，加工费根据不同口味，每斤从3元到5元不等。