汶川县市场监督管理局春节食品安全消费提示

一、选购食品方面。购买应节食品、食材，应该注意以下几点：1.要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买食品，购买冷藏食品还要到具备冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规超市和市场购买，不购买、不食用不认识的野菜和野生菌；2.要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋)、有无颜色变化、有无出现异味等现象；3.网购食品或半成品应注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期，不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品；4.记得索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

二、外出聚餐方面。外出旅游就餐、集体聚餐时，更要提高食品安全意识，应该注意以下几点：1.选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐；2.慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；3.不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

三、家庭烹调方面。在家制备餐食时，也不能掉以轻心，应该注意以下几点：1.备餐前应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；2.挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃；3.湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳要在当天食用完；4冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；5.外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

　　四、其他注意事项。1.留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；2.及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12315”。