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2017年08月22日 星期二
“汶川红”出品记
中国·汶川网      http://www.wenchuan.gov.cn/    发布时间:2009年10月24日   来源:汶川县新闻中心

 

  10月22日,汶川县岷江甜樱桃产业公司迎来了一批尊贵的客人,广东电视台《纵横天下游》栏目主任谢锋前来了解“汶川红”大樱桃酒的生产工序,拟将“汶川红”推向珠江三角州市场。

 

工作人员展示“汶川红”

  “一个震中企业,能在这么短的时间内,生产出一个质量过硬且颇受欢迎的酒来,真的很不容易。”听着副总经理何飞的介绍,谢锋感叹。

 

  岷江甜樱桃产业有限公司的生产车间

  岷江甜樱桃有限公司,一个刚刚注册,尚未起步的企业,就遭受了有史以来最大的地震,刚刚喘过气了,便开始重新选址、建厂、攻克技术难题,在短短的四个月时间内,出品了“汶川红”这一新的酒品,且在第十届西博会“一炮走红”,成功与南京一家企业签订“10万吨箱20多万元”的第一订单。

  被众多人称赞的“汶川红”,是如何出品的?

  “是义举,也是公司的未来”

  按照汶川县岷江甜樱桃产业公司副总经理何飞的设想,厂地租好了,在汶川县绵虒镇林业站,设备定金都付了,2008年5月份就开始运设备,刚好赶上该县樱桃旺季,便可以开始大规模生产了。不曾料想的汶川大地震,将所有的计划全盘搅乱,是否放弃在汶川办厂的计划?

  “大樱桃酒目前在西南地区还没有,前景非常广阔,怎么可能放弃?大灾面前,我们能做的就是收购樱桃,减少老百姓的损失。”毫不犹豫,何飞带队绕道800多公里从雅安进入汶川,开始收购计划。受交通的限制,那时汶川鼎鼎有名的大樱桃从40元/公斤跌至6元/公斤,何飞定的收购价是10元/公斤,最高时达20元/公斤,连夜运往成都,在成都租地包装销售。

  一个直接的后果便是,公司尚未开始运转,便已亏损20多万元,“如果不和汶川樱桃农户站在一起,他们可能因为收成不好而砍掉樱桃树,我们公司即便生产,也将面临无米之炊的困境。”公司生产部的李波亲历这场以时间距离赛跑的收购行动,称公司此举是“义举,也公司的未来。”

  “大樱桃酒的试验之旅”

  要重整旗鼓,面临的问题首当其冲便是厂地,原本选绵虒林业站的土地在灾后重建被用做绵虒小学建筑用地,民生优先,当仁不让,该公司开始漫长的选地持久战。

  漩口镇集中村环境优雅,交通便捷,可备选地山体有滑坡,又是农用地涉及征地问题,有一段还需要修堡坎,这是一笔不小的成本,已经亏本的公司没有办法承受;水电坪村山清水秀,本是工业用地,正好,可是州上另有安排,没戏。直至今年的5月份,在汶川县各部门的协调下,才在绵虒镇中坝村选中一块地。

  与此同时,用大樱桃酿酒的工艺研究也同步展开。“用大樱桃生产酒,最难解决的就是出汁率,用十斤大樱桃生产一瓶酒和用两斤生产,不是一个同一个概念。”何飞至今忆起艰难的创业,也唏嘘不已。

  为了提高出汁率,该公司找上了在果品研究颇有地位的四川省食品发酵研究所,经过两个多月反复的实验、提成、数据分析,终于在七月下旬达到了满意的效果——出汁率65%。

  技术难题得以攻克,一切便水到渠成。7月底,在离汶川两公里的威州市场附近的临时厂房,诞生了以汶川大樱桃为原料进行深加工的酒——羌禹牌“汶川红”。

  “果味浓香,众口赞绝”

  7月下旬,带队前往广东参加在广州举行汶川县招商引资项目推介会的前夕,汶川县委书记青理东找上了何飞,商量能否将新出品的“汶川红”作为汶川特产赠送广东领导,谢谢他们对汶川的支持。

  7月30日,青书记一行浩浩荡荡出发了,随行的还有岷江甜樱桃公司的6件“汶川红”。7月31日,汶川县招商引资项目推介会,青书记向前来采访的谢锋重点推介了“汶川红”,自此,谢锋和“汶川红”结下了深刻的缘。

  “青书记还送了我一套,请我帮忙推广,后来广东四川商会副会长喝了这酒,也评价极高,说果香味浓厚、原汁原味。”谢锋介绍说,各方的大加赞扬,使谢锋萌发了来汶川看看,看能否在珠江三角洲推广的想法,于是便有了开头的一幕。

  “这个月底,在江西生产的瓶子就到了,一到就马上装酒,装好就可以向南京发货,投资55591万元的永久性厂房也同步开工,我相信,我们公司的生意一定会滚滚而来。”何飞指着三米高的发酵罐,信心十足的地说。

  发酵灌里,装的是23万斤鲜大樱桃发酵出的50吨酒,是岷江甜樱桃的希望和未来,也是汶川197名就业人员的生活希望。
 
 

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